精緻菲力牛排

食 材

菲力牛排 1塊(約190g)、鹽 1/2 小匙、黑胡椒粒 1/4 小匙、葡萄籽油 1小匙、杏鮑菇 1朵(85g)、義式香料 適量。

溫度/時間

170℃/10分鐘。

使用配件

不銹鋼細烤網(需搭配瀝油盤)

作 法

1. 先用紙巾將肉的表面水分擦乾，接著撒上鹽及黑胡椒抹勻。

2. 再淋上葡萄籽油抹勻，將牛排與杏鮑菇放上細烤網後，烤網放置中層，下 層放瀝油盤可將油質集中。

3. 氣炸完成後可以搭配義式香料擺盤。

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