烤雞肉串

食 材

去骨雞腿肉1塊 、米酒1匙、醬油2匙、蒜頭8g、七味粉適量。

溫度/時間

180℃/20分鐘。

使用配件

不銹鋼細烤網(需搭配瀝油盤)

作 法

1. 去骨雞腿肉切小塊，蒜切蒜末，把蒜末和雞肉放進碗裡，加入米酒、醬油 醃料。

2. 2.抓勻醃製最少2小時(如要更入味可以醃製一個晚上)。

3. 把雞肉用竹簽串起來後，放上細烤網後，將烤網放置中層，下層放瀝油盤 可將肉質產生的油質集中。

4. 完成後可撒上七味粉調味。

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