秋燥時，一定有聽過要養肺、潤肺，而在五臟中，「肺」對應五色中的「白色」，所以會建議可多食用白色食物來預防、或緩解秋燥傷肺的情況，所以秋季養肺時，如銀耳、川貝、百合、水梨等食材來潤肺；綜合上述所提到的營養食物，就可以來製作適合預防秋燥的蔬果飲品。
潤燥3聖品
白木耳：又稱為銀耳、雪耳，富含多種胺基酸、膳食纖維、維生素與礦物質等，其中的多醣體、植物性膠質具有抗氧化、增強抵抗力的作用，有助養顏美容、潤肺生津。
川貝母：是民間常用於止咳的藥材之一，比較溫和，味苦、甘，入肺、有化痰止咳、潤肺的功效。
水梨：含有膳食纖維、鉀、維生素B、C、果膠等營養素，煮熟後的纖維質更軟化，能縮短在體內消化時間，增加腸道利用率；梨也能養陰生津、滋潤肺胃。
動手做做看~銀耳川貝燉雪梨
食材－
雪梨1顆
乾白木耳10公克
川貝(粉)4粒
冰糖20公克(可省略，或可用適量蜂蜜取代)
作法－
雪梨洗淨切塊、白木耳發泡後去除硬蒂，再仔細將雜質洗淨後備用。
將準備好的食材放入電鍋中蒸熟，稍放涼(微溫)後倒入破壁條理機中(不用抽真空，可直接攪打)，完成後即可享用 。
文／夏子雯營養師
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